Покрытия снижающие адгезию к йогурту

Ученые сообщают о получении скользких покрытий, не содержащих растворителей, из пищевого сырья для снижения адгезии к йогурту.

Новое скользкое покрытие было изготовлено из пищевого пчелиного воска и подсолнечного масла в две стадии. Сначала был сформирован слой олеогеля на поверхности полиолефина путем охлаждения горячего раствора пчелиного воска и подсолнечного масла в условиях окружающей среды. Затем благодаря адсорбции олеогеля подсолнечное масло распылялось и иммобилизовывалось на слое олеогеля с образованием скользкого покрытия с двухслойной структурой. Этот процесс без использования растворителей представляет собой простой и экологичный метод изготовления из экологически чистого сырья.

Возможность сокращения остатков жидкой пищи

Такие характеристики, как температура разложения геля в золь (Tгель) и адсорбция подсолнечного масла слоями олеогеля, регулировали содержанием пчелиного воска. Эксперименты по скольжению на покрытии проводили, используя йогурт в качестве испытательной жидкости. Благодаря скольжению жидкость-жидкость, полученное покрытие продемонстрировало хорошие скользящие свойства, что значительно снижало адгезию йогурта к поверхности.

После хранения в холодильнике в течение 30 дней покрытие все еще обладало желаемыми свойствами, что говорит о его возможном применении для сокращения отходов и остатков жидкой пищи.

Исследование опубликовано в журнале Progress in Organic Coatings, выпуск 162, январь 2022 г.

Связаться с нами

Готово, ваша заявка успешно отправлена.
Ошибка, попробуйте обновить страницу и попробовать снова.

Вам будет интересно

Новые огнестойкие прозрачные покрытия для древесины
Новые огнестойкие прозрачные покрытия для древесины
Исследователи представили гибридные полиуретановые/акриловые дисперсии, содержащие реакционноспособные фосфорные антипирены, которые можно использовать в качестве прозрачных…
14.09.2022
85
Основы термического напыления
Основы термического напыления
В данной статье основное внимание будет уделено применению термического напыления для борьбы с коррозией, а…
Мир гальваники
14.09.2020
1112
Новое защитное покрытие для стали
Новое защитное покрытие для стали
Сталь — это самый широко используемый материал в промышленности, что обусловлено его многочисленными преимуществами, например,…
30.01.2022
417
Сверхгидрофобная поверхность с повышенной стойкостью к атмосферным воздействиям
Сверхгидрофобная поверхность с повышенной стойкостью к атмосферным воздействиям
Ученые описывают сверхгидрофобную поверхность на основе оксида церия с повышенной стойкостью к атмосферным воздействиям и…
17.10.2022
33
Концепция технического обслуживания морских сооружений
Концепция технического обслуживания морских сооружений
Описываются требования, касающиеся технического обслуживания объектов для получения оптимальных характеристик покрытия и борьбы с коррозией
Саймон Хоуп
22.11.2022
38
Выбор подходящей отделки для прибрежных сооружений
Выбор подходящей отделки для прибрежных сооружений
Алюминиевые архитектурные сооружения чувствительны к коррозии, поэтому важно принять соответствующие меры, чтобы свести ее возникновение…
Тэмми Шредер
24.08.2020
335
Прозрачные и гибкие покрытия для защиты от граффити
Прозрачные и гибкие покрытия для защиты от граффити
Недавно разработанное покрытие обладает отличными антивандальными свойствами, светопроницаемостью и гибкостью. Его без особых усилий можно…
28.12.2021
116
Антибактериальные покрытия на основе хитозана
Антибактериальные покрытия на основе хитозана
Ученые представили новый способ получения антибактериальных нецитотоксичных покрытий для применения в медицинских устройствах. Хитозан представляет…
13.09.2022
72
Нанотехнологии для улучшения проникающей способности продуктов на основе растворителей
Нанотехнологии для улучшения проникающей способности продуктов на основе растворителей
Нанотехнология, а точнее, явления наноразмерного масштаба, и способы управления такими явлениями существовали всегда. Что нового…
Антониетта Широ, Люка Балларати, Антонио Мадер,Марко Серра
25.05.2021
247