Новая съедобная оболочка для хранения авокадо

Coatings Today
13.09.2021 134

В новом исследовании ученые представили новый состав съедобной оболочки для хранения авокадо. Съедобная оболочка состоит из пленкообразующих смешанных полисахаридов (хитозана и гуммиарабика), смешанных с наночастицами нетоксичного оксида цинка (ZnO). Наночастицы ZnO диаметром от 10 до 40 нм получали методом гидротермального синтеза. Полученные оболочки из оксида цинка и оксида цинка/хитозана/гуммиарабика исследовали с помощью растровой электронной микроскопии, рентгенодифракционного анализа и инфракрасной спектроскопии с преобразованием Фурье.

Покрытые оболочкой авокадо оставались свежими

Результаты показали, что съедобная оболочка, нанесенная на поверхность авокадо, была гладкой и однородной с равномерным распределением наночастиц ZnO в матрице пленки. Физико-химические свойства авокадо, например, внешний вид и яркий окрас, вес, твердость и небольшое содержание сахара значительно улучшились после нанесения съедобной оболочки из оксида цинка/хитозана/гуммиарабика по сравнению с непокрытыми образцами. Наиболее эффективная защита была достигнута при оптимальной концентрации ZnO (0,3 вес.%) в оболочке. В то время как непокрытые авокадо сгнили через семь дней хранения при комнатной температуре, авокадо в оболочке в тех же условиях остались свежими.

Исследование опубликовано в журнале Progress in Organic Coatings, выпуск 158, сентябрь 2021 г.

Связаться с нами

Готово, ваша заявка успешно отправлена.
Ошибка, попробуйте обновить страницу и попробовать снова.

Вам будет интересно

Прибор для измерения цвета, блеска и анализа 3D-топографии поверхности
Прибор для измерения цвета, блеска и анализа 3D-топографии поверхности
Прибор spectro2profiler от компании BYK-Gardner позволяет покрытчикам измерять цвет, блеск и структуру поверхности, анализировать данные…
Coatings Today
29.10.2020
248
Выпрямители FlexKraft. Гарантия – до 5 лет!!!
Выпрямители FlexKraft. Гарантия – до 5 лет!!!
  Выпрямители FlexKraft. Гарантия – до 5 лет!!! Есть несколько вещей, которые выделяют FlexKraft из…
Coatings Today
28.03.2019
346
Новинки «Электроприбора» 2018
Новинки «Электроприбора» 2018
Концерн «ЦНИИ «Электроприбор» представил новые бесплатформенные инерциальные навигационные системы (БИНС) на волоконно-оптических гироскопах семейства «Бемоль».…
Coatings Today
11.11.2018
418
Инновации в смазке от компании Layton Technologies
Инновации в смазке от компании Layton Technologies
За последние годы производители аэрокосмических компонентов столкнулись с рядом проблем, когда им необходимо было смазать…
Coatings Today
12.03.2018
261
Сверхгидрофобное, прозрачное покрытие с превосходной прочностью
Сверхгидрофобное, прозрачное покрытие с превосходной прочностью
В новой работе рассматривается высокопрозрачное, сверхгидрофобное (самоочищающееся), механически прочное, долговечное гибридное покрытие для электронных и…
Coatings Today
22.08.2021
140
Голландская лаборатория сосредоточится на термопластичных композитах.
Голландская лаборатория сосредоточится на термопластичных композитах.
Новая лаборатория термопластичных композитов была открыта в Голландии. Центр применения термопластичных композитов (TPAC), управляемый консорциумом…
Coatings Today
26.09.2018
322
Легкая липкая пленка SolvaLite для панелей кузова автомобилей
Легкая липкая пленка SolvaLite для панелей кузова автомобилей
Быстрое отверждение и безупречная ровность окрашенных поверхностей класса А большой площади, совместимых с передовыми препрегами,…
16.11.2022
92
Покрытие будущего для тканей медицинской и спортивной одежды
Покрытие будущего для тканей медицинской и спортивной одежды
Ученые из Университета Британской Колумбии разработали недорогое, нетоксичное покрытие практически для любых тканей, снижающее заразность…
16.03.2022
428
НАСА поддерживает новые материалы для покрытий
НАСА поддерживает новые материалы для покрытий
В прошлом месяце Национальное управление по аэронавтике и исследованию космического пространства огласило обладателей своей ежегодной…
Coatings Today
01.12.2020
220