Новая съедобная оболочка для хранения авокадо

Coatings Today
13.09.2021 160

В новом исследовании ученые представили новый состав съедобной оболочки для хранения авокадо. Съедобная оболочка состоит из пленкообразующих смешанных полисахаридов (хитозана и гуммиарабика), смешанных с наночастицами нетоксичного оксида цинка (ZnO). Наночастицы ZnO диаметром от 10 до 40 нм получали методом гидротермального синтеза. Полученные оболочки из оксида цинка и оксида цинка/хитозана/гуммиарабика исследовали с помощью растровой электронной микроскопии, рентгенодифракционного анализа и инфракрасной спектроскопии с преобразованием Фурье.

Покрытые оболочкой авокадо оставались свежими

Результаты показали, что съедобная оболочка, нанесенная на поверхность авокадо, была гладкой и однородной с равномерным распределением наночастиц ZnO в матрице пленки. Физико-химические свойства авокадо, например, внешний вид и яркий окрас, вес, твердость и небольшое содержание сахара значительно улучшились после нанесения съедобной оболочки из оксида цинка/хитозана/гуммиарабика по сравнению с непокрытыми образцами. Наиболее эффективная защита была достигнута при оптимальной концентрации ZnO (0,3 вес.%) в оболочке. В то время как непокрытые авокадо сгнили через семь дней хранения при комнатной температуре, авокадо в оболочке в тех же условиях остались свежими.

Исследование опубликовано в журнале Progress in Organic Coatings, выпуск 158, сентябрь 2021 г.

Связаться с нами

Готово, ваша заявка успешно отправлена.
Ошибка, попробуйте обновить страницу и попробовать снова.

Вам будет интересно

Новое черное верхнее покрытие для заводских упаковок
Новое черное верхнее покрытие для заводских упаковок
Компания PPG объявила о выпуске черного верхнего покрытия для заводских упаковок PPG DELFLEET ESSENTIAL ESSS979392…
Coatings Today
08.08.2021
195
Разработаны новые сплавы NiSiAlY, устойчивые к коррозии в морских условиях
Разработаны новые сплавы NiSiAlY, устойчивые к коррозии в морских условиях
Ученые из Главной лаборатории судостроительных материалов и технологий, Технологического института Нинбо при Китайской академии наук,…
Coatings Today
10.06.2021
199
Akzo Nobel ожидает, что ее Российские заводы обанкротятся
Akzo Nobel ожидает, что ее Российские заводы обанкротятся
Голландский производитель красок и покрытий Akzo Nobel (AKZO.AS) ожидает, что его четыре завода в России…
14.03.2022
713
Составные сваи из полимера, армированного волокном, были выбраны для восстановления моста
Составные сваи из полимера, армированного волокном, были выбраны для восстановления моста
Трубчатые сваи из композиционного материала, состоящего из армированного волокном полимера от компании Composite Advantage, заменят…
Coatings Today
10.04.2019
422
Cовершенствование процесса титанирования с помощью автоматизации
Cовершенствование процесса титанирования с помощью автоматизации
По данным компании SIFCO ASC, существующие процессы нанесения титановых покрытий, как правило, обладают высокой коррозионной…
27.01.2022
441
Установки для «тартарного» анодирования в аэрокосмической индустрии
Установки для «тартарного» анодирования в аэрокосмической индустрии
Регламент Европейского союза REACH (Registration, Evaluation and Authorisation of CHemicals), регулирующий производство и оборот всех…
Coatings Today
07.03.2018
303
Solvay поставляет материалы для аддитивного производства
Solvay поставляет материалы для аддитивного производства
Компания Delta Equipement, французский поставщик технологий автоматизации производства, робототехники и аддитивных технологий, вместе с компанией…
Coatings Today
20.06.2018
265
Квалификационные испытания термопластичного композиционного материала от компании TenCate
Квалификационные испытания термопластичного композиционного материала от компании TenCate
Национальный центр передовых материалов (NCAMP), лаборатория при Национальном исследовательском авиационном институте (NIAR) в Уичитском государственном…
Coatings Today
27.02.2019
318
ПРЕСС-РЕЛИЗ «ХИМИЯ-2019»: ОТКРЫВАЯ НОВЫЕ ГОРИЗОНТЫ
ПРЕСС-РЕЛИЗ «ХИМИЯ-2019»: ОТКРЫВАЯ НОВЫЕ ГОРИЗОНТЫ
С 16 по 19 сентября 2019 года в Москве в павильонах № 2 (залы 1,…
Coatings Today
09.09.2019
394