Новая съедобная оболочка для хранения авокадо

Coatings Today
13.09.2021 100

В новом исследовании ученые представили новый состав съедобной оболочки для хранения авокадо. Съедобная оболочка состоит из пленкообразующих смешанных полисахаридов (хитозана и гуммиарабика), смешанных с наночастицами нетоксичного оксида цинка (ZnO). Наночастицы ZnO диаметром от 10 до 40 нм получали методом гидротермального синтеза. Полученные оболочки из оксида цинка и оксида цинка/хитозана/гуммиарабика исследовали с помощью растровой электронной микроскопии, рентгенодифракционного анализа и инфракрасной спектроскопии с преобразованием Фурье.

Покрытые оболочкой авокадо оставались свежими

Результаты показали, что съедобная оболочка, нанесенная на поверхность авокадо, была гладкой и однородной с равномерным распределением наночастиц ZnO в матрице пленки. Физико-химические свойства авокадо, например, внешний вид и яркий окрас, вес, твердость и небольшое содержание сахара значительно улучшились после нанесения съедобной оболочки из оксида цинка/хитозана/гуммиарабика по сравнению с непокрытыми образцами. Наиболее эффективная защита была достигнута при оптимальной концентрации ZnO (0,3 вес.%) в оболочке. В то время как непокрытые авокадо сгнили через семь дней хранения при комнатной температуре, авокадо в оболочке в тех же условиях остались свежими.

Исследование опубликовано в журнале Progress in Organic Coatings, выпуск 158, сентябрь 2021 г.

Связаться с нами

Готово, ваша заявка успешно отправлена.
Ошибка, попробуйте обновить страницу и попробовать снова.

Вам будет интересно

Высокопрозрачные, самоочищающиеся покрытия
Высокопрозрачные, самоочищающиеся покрытия
Недавняя исследовательская работа посвящена легкому синтезу высокопрозрачных, гидрофобных, долговечных, самоочищающихся покрытий, которые могут служить альтернативой…
Coatings Today
14.06.2021
135
В смоленской области открывается производство жженой магнезии
В смоленской области открывается производство жженой магнезии
ООО «Вязьма-Брусит» расширяет ассортимент выпускаемой продукции, запуская производство высокоактивного оксида магния под торговой маркой МагПро®…
Coatings Today
30.11.2018
349
Сотрудничество Carbon и Ford по изготовлению деталей для автомобилей методом 3D-печати
Сотрудничество Carbon и Ford по изготовлению деталей для автомобилей методом 3D-печати
На Североамериканском международном автосалоне 2019 года компания Carbon представила первые полимерные детали, изготовленные методом 3D-печати,…
Coatings Today
07.02.2019
247
Повышенная коррозионная стойкость меди
Повышенная коррозионная стойкость меди
Повышенная коррозионная стойкость меди, обусловленная совместным действием в полипиррольной пленке. Бензотриазол и диоксид кремния совместно…
Coatings Today
13.06.2019
317
Технология патинирования и чернения меди и медных сплавов
Технология патинирования и чернения меди и медных сплавов
Процесс холодного оксидирования стали F – 16 для патинирования меди и медных сплавов. Как получить…
Coatings Today
15.11.2018
296
Радиационное сшивание материала пигментированных покрытий
Радиационное сшивание материала пигментированных покрытий
Исследование описывает радиационное сшивание материала пигментированного покрытия, которое обеспечивает глубокое отверждение и предотвращает кислородное ингибирование.…
Coatings Today
25.10.2020
142
Покрытия для рулонного проката
Покрытия для рулонного проката
Компания AkzoNobel выпустила новую систему покрытий для рулонного проката TRINAR® A-CLAD для алюминиевых композитных панелей.…
Coatings Today
24.11.2020
409
Высоковольтные покрытия для электромобилей
Высоковольтные покрытия для электромобилей
Компания Arkema объявила о получении сертификата UL Yellow Card на два новых порошковых покрытия на…
10.02.2022
364
Фильтр SuperStar со степенью очистки 0,01 микрон
Фильтр SuperStar со степенью очистки 0,01 микрон
Фильтр Superstar со степенью очистки 0,01 микрон от компании Walmec создан для получения чистого, сухого…
Coatings Today
31.05.2020
285