Новая съедобная оболочка для хранения авокадо

Coatings Today
13.09.2021 193

В новом исследовании ученые представили новый состав съедобной оболочки для хранения авокадо. Съедобная оболочка состоит из пленкообразующих смешанных полисахаридов (хитозана и гуммиарабика), смешанных с наночастицами нетоксичного оксида цинка (ZnO). Наночастицы ZnO диаметром от 10 до 40 нм получали методом гидротермального синтеза. Полученные оболочки из оксида цинка и оксида цинка/хитозана/гуммиарабика исследовали с помощью растровой электронной микроскопии, рентгенодифракционного анализа и инфракрасной спектроскопии с преобразованием Фурье.

Покрытые оболочкой авокадо оставались свежими

Результаты показали, что съедобная оболочка, нанесенная на поверхность авокадо, была гладкой и однородной с равномерным распределением наночастиц ZnO в матрице пленки. Физико-химические свойства авокадо, например, внешний вид и яркий окрас, вес, твердость и небольшое содержание сахара значительно улучшились после нанесения съедобной оболочки из оксида цинка/хитозана/гуммиарабика по сравнению с непокрытыми образцами. Наиболее эффективная защита была достигнута при оптимальной концентрации ZnO (0,3 вес.%) в оболочке. В то время как непокрытые авокадо сгнили через семь дней хранения при комнатной температуре, авокадо в оболочке в тех же условиях остались свежими.

Исследование опубликовано в журнале Progress in Organic Coatings, выпуск 158, сентябрь 2021 г.

Связаться с нами

Готово, ваша заявка успешно отправлена.
Ошибка, попробуйте обновить страницу и попробовать снова.

Вам будет интересно

Умное эпоксидное покрытие с использованием растительного масла
Умное эпоксидное покрытие с использованием растительного масла
Ученые описывают разработку умного эпоксидного покрытия с использованием растительного масла. Покрытие продемонстрировало отличные противокоррозионные свойства.
18.10.2022
159
Новое многофункциональное покрытие из углеродного и арамидного волокна
Новое многофункциональное покрытие из углеродного и арамидного волокна
Компания Specialty materials производит полимер поли(катехол-стирол), который эффективно связывается со многими материалами, обеспечивая повышенную адгезию…
18.11.2022
225
Автомобиль команды Agoria Solar Team окрашен в цвета Cromax
Автомобиль команды Agoria Solar Team окрашен в цвета Cromax
13 августа 2021 – В рамках мероприятия, проходившего в Королевском музее Центральной Африки города Тервюрен…
Coatings Today
15.08.2021
197
Передовые технологии АО «НИИ ТМ»: открытие станции метро «Дубравная» в Казани
Передовые технологии АО «НИИ ТМ»: открытие станции метро «Дубравная» в Казани
В Казани в День республики и День города состоялось открытие 11-й станции метро – «Дубравная». В…
Coatings Today
22.11.2018
351
Фитиновая кислота повышает огнестойкость древесины
Фитиновая кислота повышает огнестойкость древесины
В недавно опубликованном исследовании изучали влияние фитиновой кислоты на огнестойкость и адгезионные характеристики поли(винилспиртового) гидрогелевого…
02.01.2022
249
Hempel представляет новый верхний слой
Hempel представляет новый верхний слой
Компания Hempel представляет сверхгибкое двухслойное водоотталкивающее покрытие Hempatop Repel 800. Новый верхний слой обеспечивает повышенную…
Coatings Today
17.06.2019
430
Покрытия для рулонного проката
Покрытия для рулонного проката
Компания AkzoNobel выпустила новую систему покрытий для рулонного проката TRINAR® A-CLAD для алюминиевых композитных панелей.…
Coatings Today
24.11.2020
517
GKN Aerospace поставит компоненты из композиционных материалов для авиационного двигателя
GKN Aerospace поставит компоненты из композиционных материалов для авиационного двигателя
Компания Fokker, входящая в состав GKN, подписала с компанией Pratt & Whitney договор на поставку…
Coatings Today
06.03.2019
349
Британские ученые на пороге титановой революции
Британские ученые на пороге титановой революции
Лаборатория оборонных технологий и наук в военном технопарке Портон-Дауна в Великобритании, произвела революцию в области…
Coatings Today
27.06.2018
360