Это зависит от того, чего вы хотите добиться от конкретного покрытия и какими техническими возможностями обладаете.

Чисто с точки зрения покрытия, порошковое покрытие будет лучше. Однако на выбор влияют и другие факторы; некоторые из них вы можете учитывать, а некоторые не сможете или не станете.

В вашем вопросе нет подробной информации, поэтому я не могу ответить вам более развернуто. Повторюсь, применительно к покрытиям, порошковое покрытие лично для меня было бы предпочтительнее, чем жидкое.