Активные компоненты для использования в противомикробной упаковке пищевых продуктов

Coatings Today
12.10.2021 92

Недавнее исследование было направлено на разработку пленок и покрытий на основе натуральных биополимеров и активных компонентов с особыми физико-химическими и функциональными свойствами для применения в противомикробной упаковке. Испытанные покрытия увеличили срок хранения малины с 4 до 8 дней.

Биополимерные пленки получали из эмульсий и дисперсий методом литья. Покрытия формировали путем нанесения эмульсий на имеющуюся упаковку. При синтезе эмульсий и дисперсий сочетали биополимеры (хитозан-желатин, пектин-желатин) с эфирным маслом лемонграсса (LEO), Zn(CH3COO)2·2H2O или ZnO в качестве активных компонентов.

Испытанные покрытия увеличили срок хранения малины

В ходе лабораторных исследований Хитозан-желатиновые эмульсии и дисперсии продемонстрировали повышенное антибактериальное действие против кишечной палочки, сенной палочки и золотистого стафилококка. В случае с пектин-желатиновыми эмульсиями воздействие LEO на антибактериальное действие было очевидным. Влияние биополимерных покрытий на развитие микроорганизмов на свежей малине оценивалось в естественных условиях в течение 8 дней хранения малины в холодильнике. Испытанные покрытия увеличили срок хранения малины с 4 до 8 дней.

Исследование опубликовано в журнале Progress in Organic Coatings, выпуск 158, сентябрь 2021 года.

Связаться с нами

Готово, ваша заявка успешно отправлена.
Ошибка, попробуйте обновить страницу и попробовать снова.

Вам будет интересно

«Умное» покрытие может превратить ткани в защитное снаряжение
«Умное» покрытие может превратить ткани в защитное снаряжение
Точно примененная металлоорганическая технология помогает обнаруживать и улавливать токсичные газы в воздухе.
02.02.2023
81
Специальное покрытие для фарфоровых изоляторов в жестких условиях окружающей среды
Специальное покрытие для фарфоровых изоляторов в жестких условиях окружающей среды
В недавнем исследовании описывается потенциал пористых, пропитанных жидкостью, несмачиваемых покрытий (SLIPS), которые используются для предотвращения…
Coatings Today
16.05.2021
191
“Hexcel” запускает быстро твердеющий препрег для обработки при низком давлении
“Hexcel” запускает быстро твердеющий препрег для обработки при низком давлении
Компания “Hexcel” разработала эпоксидный препрег “HexPly M77HF”, который может сократить циклы отверждения до 90% по…
Coatings Today
27.09.2017
272
Новая устойчивая метакриловая смола
Новая устойчивая метакриловая смола
Degalan proTerra на 35% состоит из переработанного полиметилметакрилата (ПММА) для поддержки экономики замкнутого цикла.
30.03.2023
57
GKN Aerospace поставит компоненты из композиционных материалов для авиационного двигателя
GKN Aerospace поставит компоненты из композиционных материалов для авиационного двигателя
Компания Fokker, входящая в состав GKN, подписала с компанией Pratt & Whitney договор на поставку…
Coatings Today
06.03.2019
295
Антимикробная технология
Антимикробная технология
Axalta поставит E & R Powder Coating более 7000 фунтов порошковых покрытий Alesta AM для…
Coatings Today
27.04.2020
330
Пустынный муравей вдохновляет на создание материала наподобие краски
Пустынный муравей вдохновляет на создание материала наподобие краски
Исследователи из Колумбийского университета работают над новым способом поддержания прохлады в зданиях. Они разработали покрытие,…
Coatings Today
30.07.2019
428
Солнечные дороги на Олимпийских играх в Токио
Солнечные дороги на Олимпийских играх в Токио
Спустя четыре года после того, как в Нидерландах была установлена первая солнечная дорога,  эту технологию…
Coatings Today
18.06.2018
285
Приглашаем к участию в Startup ChemZone на выставке «ХИМИЯ-2019»
Приглашаем к участию в Startup ChemZone на выставке «ХИМИЯ-2019»
На международной выставке «Химия-2019», которая пройдет в «Экспоцентре» 16–19 сентября, будет организована специализированная экспозиция инновационных…
Coatings Today
15.05.2019
367