Активные компоненты для использования в противомикробной упаковке пищевых продуктов

Coatings Today
12.10.2021 119

Недавнее исследование было направлено на разработку пленок и покрытий на основе натуральных биополимеров и активных компонентов с особыми физико-химическими и функциональными свойствами для применения в противомикробной упаковке. Испытанные покрытия увеличили срок хранения малины с 4 до 8 дней.

Биополимерные пленки получали из эмульсий и дисперсий методом литья. Покрытия формировали путем нанесения эмульсий на имеющуюся упаковку. При синтезе эмульсий и дисперсий сочетали биополимеры (хитозан-желатин, пектин-желатин) с эфирным маслом лемонграсса (LEO), Zn(CH3COO)2·2H2O или ZnO в качестве активных компонентов.

Испытанные покрытия увеличили срок хранения малины

В ходе лабораторных исследований Хитозан-желатиновые эмульсии и дисперсии продемонстрировали повышенное антибактериальное действие против кишечной палочки, сенной палочки и золотистого стафилококка. В случае с пектин-желатиновыми эмульсиями воздействие LEO на антибактериальное действие было очевидным. Влияние биополимерных покрытий на развитие микроорганизмов на свежей малине оценивалось в естественных условиях в течение 8 дней хранения малины в холодильнике. Испытанные покрытия увеличили срок хранения малины с 4 до 8 дней.

Исследование опубликовано в журнале Progress in Organic Coatings, выпуск 158, сентябрь 2021 года.

Связаться с нами

Готово, ваша заявка успешно отправлена.
Ошибка, попробуйте обновить страницу и попробовать снова.

Вам будет интересно

Компания Durr получает самый крупный заказ в своей истории
Компания Durr получает самый крупный заказ в своей истории
Компания Dürr объявила о постройке нового высокотехнологичного лакокрасочный цеха на заводе Toyota в Джорджтауне, штат…
Coatings Today
01.10.2018
328
Целлюлозная мембрана с разнообразными свойствами
Целлюлозная мембрана с разнообразными свойствами
Ученые представили самоочищающуюся, теплоизолирующую и фотокаталитическую целлюлозную мембрану для высокоэффективного разделения нефти и воды и…
Coatings Today
19.08.2021
170
Покрытия для защиты мягкой стали от коррозии
Покрытия для защиты мягкой стали от коррозии
Ученые описывают получение высокоэффективных покрытий на основе уретанакрилатного олигомера и жидкого силиконового каучука для коррозионной…
Coatings Today
06.07.2021
167
Линейка промышленных покрытий эпоксидной грунтовкой Tufcote
Линейка промышленных покрытий эпоксидной грунтовкой Tufcote
Компания Axalta расширила свою линейку жидких промышленных покрытий Tufcote, добавив в нее эпоксидную грунтовку Tufcote…
Coatings Today
16.03.2020
340
Умное эпоксидное покрытие с использованием растительного масла
Умное эпоксидное покрытие с использованием растительного масла
Ученые описывают разработку умного эпоксидного покрытия с использованием растительного масла. Покрытие продемонстрировало отличные противокоррозионные свойства.
18.10.2022
124
Экологически безопасное двухслойное покрытие
Экологически безопасное двухслойное покрытие
Электрофоретически осаждаемое двухслойное покрытие из оксида графена и полимера на медноникелевом сплаве с повышенной коррозионной…
Coatings Today
11.02.2020
383
<strong>Модифицированный оксид графена</strong>
Модифицированный оксид графена
В новой работе в качестве наполнителя использовали диамин малеиновой кислоты (C4H6N2O2, MAD), модифицированный оксидом графена…
02.12.2022
227
Технология пленок и пакетов упрощает защиту от коррозии
Технология пленок и пакетов упрощает защиту от коррозии
Технология пленок и пакетов Cortec VpCI-126 разработана для упрощения защиты деталей от коррозии во время…
Coatings Today
29.01.2020
425
Смерть работника в Сан-Франциском туннеле спровоцировала проверки подрядчика
Смерть работника в Сан-Франциском туннеле спровоцировала проверки подрядчика
Спустя неделю после того, как работник попал под удар и был смертельно ранен стальной балкой…
Coatings Today
30.08.2018
287